Gric gric,  Nešto slatko,  Žlice

Kažu da je uravnotežena prehrana – keksić u svakoj ruci 🍪🍪

Zato sam ih i napravila puno!!! 😝
Ne, niste ušetali u bajku, barem ne u onu o Gingermanu, ali ste uletjeli u priču o đumbirovim keksićima 👩‍🍳. Tvrdi keksići ponekad oblikovani kao životinje, ponekad kao ljudi, a vrlo često i kao kraljevi i kraljice, mijenjali su svoja lica i recept kroz povijest. Ali ne samo kroz povijest, već i kroz godišnja doba pa su tako u proljeće bili u obliku cvijeća, a zimi u obliku pahulja i božićnih jelki 🎄❄️. No kakav god im bio oblik ili recept, jedno im je zajedničko – glavni sastojak – đumbir! Idealni su za utapanje u čaj ili kakao! Dobar tek! 🖖

Sastojci:

♦  2 šalice mljevenog badema
♦  1 šalica pirovog bijelog brašna
♦  1 šalica kokosovog šećera
♦  malo melase ili bilo kojeg sirupa (datulje, riža, agava, zob)
♦  1/3 praška za pecivo
♦  2 žlice mljevenog đumbira
♦  1 čajna žličica cejlonskog cimeta
♦  prstohvat kajenskog papra
♦  prstohvat mljevenih klinčića
♦  omegol (dodajete po potrebi dok se ne dobije kompaktna smjesa)

Postupak:

Sastojke pomiješamo mikserom i kasnije zamijesimo u srednje tijesto, ne smije biti pretvrdo niti se raspadati. Slobodno dodaje omegola koliko god treba da tijesto postane savršene teksture. Razvaljamo, izrežemo kalupićima i pečemo 20 minuta na 180 stupnjeva!