Glavno jelo,  Žlice

Fala fala falafel!!! 🏐

Najpoznatiji street food Srednjeg Istoka zakoturao se po sendvičima cijelog svijeta!
Postoji milijun recepata za falafel, a ukoliko ste i vi obožavatelj ovog Izraelskog nacionalnog jela sigurno ste ga barem jednom pokušali sami napraviti. I ja sam, mnogo puta, od toga je bilo i dosta neuspješnih kombinacija, propalih pokušaja, razlivenih suza i bačenog slanutka. ☺️ No nakon kiše dolazi sunce i najčešće oni najjednostavniji recepti postanu i najukusniji. Izvolite recept za falafel koji vam se neće raspasti i biti će dovoljno slan, začinjen i hrskav 🤗

Sastojci:

♦ 1 šalica slanutka (ostavimo ga u vodi preko noći)
♦ 1 žličica soli
♦ 1 žličica kumina
♦ 1 žličica kajenskog papra (po želji)
♦ 2 žličice mljevenog korijandera (ukoliko imate svježi, odaberite njega)
♦ 1 manja glavica luka
♦ 5-6 režnjeva češnjaka
♦ 2 žlice prehrambenog kvasca
♦ puna šaka sjeckanog peršina (peršina punooo punoo)
♦ 2 žlice glatkog pšeničnog brašna
♦ kokosovo ulje za pečenje

Postupak:
Sve sastojke osim brašna stavimo u sjeckalicu, povežemo,pazite da se ne pretvori u pastu, moraju ostati komadići. E sad, ako pokušate napraviti kuglice, raspadati će vam se pa pomalo dodajte brašno i dobro promiješajte, smjesa bi trebala postati ljepljivija. Nije bitno što se ne poveže jako jako, bitno je da se ne raspada i da možete formirati kuglu. Uvaljajte kugle u brašno i ubacite u vruće ulje. Pazite da ulje bude dovoljno vruće, ne maksimalno da ne izgore. Pržite do brončane boje i izvadite na ubrus. 🤭
Dobar tek i ugodno hrskanje! 😃

Tahini umak:
Sastojci:
♦ 1 limun
♦ 3 žlice tahinija
♦ voda
♦ sol
♦ papar

Postupak:
Pomiješamo sastojke do željene gustoće, treba biti tekuće, ali ne previše i ostati kremasto. Ukoliko vam se čini da je okus preobičan dodajte limuna, mora biti kiselkast. 🤩